Ingin masak mangut iwak pe (ikan pari asap) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut iwak pe (ikan pari asap) terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut iwak pe (ikan pari asap)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk memasak Mangut Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 300 gr Iwak Pe (IkanPari Asap)
- Siapkan 300 gr Iwak Pe Asap /ikan pari/ikan cucut
- Siapkan 1 Papan Pete
- Ambil 2 buah Terong (potong-potong)
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris)
- Siapkan Daun Bawang (iris)
- Gunakan Cabai Rawit (buang tangkainya)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 bungkus kecil santan (kara)
- Siapkan 400 ml air
- Sediakan Gula
- Gunakan Garam
- Gunakan Penyedap Rasa
- Siapkan Haluskan
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt terasi (bakar)
- Siapkan Butir Lada
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Gula Merah
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap):
- Goreng Ikan sampai kecoklatan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih beri gula pasir, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan terong dan masak sampai terong matang kemudian masukkan santan masak sampai mendidih lagi koreksi rasa lagi disusul pete dan cabai ke dalam panci.
- Terakhir masukkan daun bawang,matikan api dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Selamat mencoba resep mangut iwak pe (ikan pari asap)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
