Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur pedas iwak pe (ikan pari asap)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk membuat Sayur Pedas Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gr ikan pari (iwak pe asap)
- Ambil 5 buah tahu goreng, belah dua
- Sediakan 5 buah tempe kacang
- Gunakan 1000 ml santan (sya pakai kara 25 ml + air 1 liter)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas serai
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit atau sesuai selera
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil secukupnya jahe
- Siapkan kunyit
- Ambil laos
- Sediakan secukupnya garam, gula, peyendap rasa, vetsin
Varian menu dari iwak pe ini juga banyak lho moms, salah satunya resep kotokan iwak pe. Proses pengolahan ikan pe asap kuah santan pedas ini sebenarnya cukup sederhana. Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Cara menyiapkan Sayur Pedas Iwak Pe (ikan pari asap):
- cuci bersih ikan pari asap, goreng setengah matang. Sisihkan
- Cuci bersih semua bumbu yang akan dihaluskan. Blender smua bumbu yg dihaluskan dgn ditambahkan sedikit air. - Tumis bumbu dgn ditambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
- Didihkan air (kalau bisa tanpa santan dlu). - Masukkan bumbu yang sudah dtumis tadi, masukkan ikan pe, tahu dan tempe kacang. - Tambahkan santan kara. Dan cabe rawit utuh. Masukkan garam, gula, vetsin dan penyedap rasa. Koreksi rasa. - Tunggu hingga mendidih dan matang sempurna.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur pedas iwak pe (ikan pari asap) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
