Ikan Mas Goreng Sambal Matah
Ikan Mas Goreng Sambal Matah

Bosan sama menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep ikan mas goreng sambal matah ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ikan mas goreng sambal matah cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.

Banyak orang takut mulai memasak ikan mas goreng sambal matah karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal matah! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Sobat dapat menghidangkan ikan mas goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan mas goreng sambal matah yuk!

Untuk menghidangkan Ikan Mas Goreng Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Siapkan 1 kg Ikan Mas
  2. Gunakan Bahan marinasi ikan
  3. Ambil 2 buah Jeruk nipis, peras
  4. Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam
  5. Siapkan Sedikit garam
  6. Siapkan Bahan sambal matah
  7. Sediakan 12 siung bawang merah, iris
  8. Sediakan 5 batang sereh, iris bagian putihnya saja
  9. Ambil 10 buah cabai keriting, potong kecil-kecil
  10. Sediakan 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
  11. Gunakan 6 lembar daun jeruk, iris halus
  12. Siapkan 10 sdm olive oil (karena ga ada minyak kelapa)
  13. Gunakan 1/2 sdt terasi bakar
  14. Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras
  15. Gunakan Secukupnya gula
  16. Sediakan Secukupnya garam

Lagi kurang enak badan, jadi masak yang cepet dan bumbunya simple aja. Kebetulan yang ada di kulkas cuma ikan mas, jadi dibuatlah "Ikan Mas Goreng" dengan temen cocolannya "Sambal Jahe Kacang" yang tadi resepnya sudah saya simpan duluan. Ikan goreng jenis apapun kesukaan anak². Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan.

Cara membuat Ikan Mas Goreng Sambal Matah:
  1. Bersihkan ikan mas, buang lendirnya dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tambahkan garam sedikit. Rendam sebentar kurleb 15 menit. Bilas dengan air bersih.
  2. Lumuri ikan dengan penyedap rasa ayam. Diamkan 10 menit.
  3. Persiapan sambal matah. Cuci bersih semua bahan. Potong/iris halus semua bahan sambal matah. Campur dalam satu wadah untuk mengaduk. Masukkan terasi, gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
  4. Panaskan olive oil (mungkin lebih enak pake minyak kelapa agar terasa gurih). Tuang minyak kedalam wadah berisi campuran bahan sambal. Aduk rata. Koreksi rasa.

Sambal: campur cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas lalu aduk rata, kemudian siram dengan minyak goreng panas. Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah.

Mudah bukan membuat ikan mas goreng sambal matah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.