Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah minder duluan roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring yuk!
Untuk menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A:
- Ambil 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 1 sachet susu bubuk dancow (bs juga pke susu anak 20gr)
- Sediakan 1 butir telur utuh
- Sediakan 125-130 ml air suhu ruang atau susu cair(sy gunakan air)
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Ambil 2 gr bread improver (sedikit saja) optional
- Gunakan Bahan B:
- Ambil 1 sdt ragi instan
- Ambil 30 gr margarin atau mentega
- Siapkan 1/4 sdt garam halus
- Siapkan Sesuai selera isian roti, boleh coklat filling, ceres, keju
Download, Listen and View free ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Download, Listen and View free Cara Membuat Adonan Dengan METODE AUTOLYSIS Cara Memasak Roti Sobek isi autolisis enak dan mudah. Cara Membuat Roti sobek anti gagal.
Proses menyiapkan Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring:
- Larutkan gula bersama air agar lebih mudah tercampur dgn bahan tepung. Masukkan semua bahan A ke dalam wadah lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata, tdk ada tepung yg menggumpal. Ingat, jgn masukkan air sekaligus ya. Takut kelembekan nanti.
- Setelah tercampur rata, tutup dgn kain bersih lalu Istirahatkan kurang lebih 3-8 jam. Sy udah pernah 3,5,6 dan 8 jam sama-sama lembut tapi lebih empuk dan lebih cepat kalis elastis yg 6-8 jam. Jd silahkan sering dipraktekin agar tau wkt yg pas dan cocok buat kita sendiri.
- Setelah 3 jam, buka dan cek tekstur adonan. Sudah kalis hampir elastis. ragi dgn 1,5 sdm air matang suhu ruang. Lalu masukkan kedalam adonan
- Aduk 2 menit lalu masukkan margarin dan garam
- Aduk dan ulen 5 menit saja sampai adonan tidak lagi lengket ditangan dan di wadah. Cek adonan sudah kalis elastis tahap windowpane
- Bulatkan dan Istirahatkan 30 menit saja. Disini adonan sudah mengembang hampir 2x lipat. Itu artinya ragi bekerja dgn baik.
- Kempiskan adonan dan timbang sesuai yg diinginkan. Sy 45 gr per dough
- Rounding atau bulatkan adonan semulus mungkin
- Gilas dgn rolling pin, balikkan taroh bagian yg digilas nanti jd dibawah agar permukaan Roti nanti cantik dan mulus. Isi Roti dan bulatkan dengan rapi, cubit-cubit bagian yg terbuka agar nanti tdk pecah saat Roti mengembang
- Isian roti adalah 1/2 dari berat dough, jgn lewat agar tdk pecah saat dipanggang. seperti roti sy pecah satu krn mmg isiannya sgt banyak sesuai request anak sy kudu banyak coklatnya, alhasil meluber ber ber
- Oia, setelah diisi bulatkan roti dgn rapat. Jngan ada yg terbuka.
- Setelah semua selesai diisi, tata diloyang yg sudah selesai dioles margarin. Lalu tutup dengan plastik atau serbet bersih. Biarkan mengembang 2xlipat kurant lebih 1 jam. Jika udara disekitar lagi dingin, coba proofing di dalam oven yg apinya mati. Caranya : masukkan Loyang roti tersebut ke dalam rak paling atas, lalu isi wadah dengan air panas letakkan di rak paling bawah. Tutup oven
- Setelah roti mengembang 2xlipat, semprot roti dengan air matang suhu ruang lalu tabur toppping. Sy menggunakan wijen, boleh keju, ceres
- Lalu panggang dioven tangkring yg sudah sangat panas (oven sudah dipanaskan sebelumnya dgn api besar selama 4 menit agar panas stabil)
- Cukup dipanggang 15 menit saja. 10 menit pertama putaran hawa panas ditutup, 5 menit terakhir buka putaran panas agar warna roti coklat merata.
- Segera keluarkan dari oven dan oles dgn margarin. Keluarkan dari loyang dan oles semua permukaan roti dgn margarin. Setelah dingin, simpan pada tempat kedap udara agar tahan empuknya 3 hari.
- Enjoy. Recomended banget buat kalian yg belum punya mixer roti, ga capek lagi ngulen, ga bikin pegal tangan. Buat mommies yg kerja bisa diadon pagi, nanti pulang kerja udah bs diolah, atau kayak sy, sy adon malam, paginya sy olah.
Cara Membuat Roti sobek anti gagal bahan sederhana. Resep Roti Sobek Kukus praktis.. tanpa mixer dan oven ekonomis untuk dijual. Resep Bolu, Brownies, Pancake, Puding, dan Roti. Kacang Telor Renyah Sederhana; Di mana bisa Pelatihan Yummy Rujak Belimbing Bumbu Kacang Segera; Di mana harus berbelanja Tutorial Lezat Ayam Goreng Pandan Thailand Bandingkan; Resep: Sempurna Roti sobek oven tangkring Selesaikan Find thousands of tested recipes, menus, cooking shortcuts, dinner ideas, family meals, and more at Recipe Are Perfects Roti isi dgn berbagai macam isinya. Skali ini bikin roti dgn metode autolisis n di panggang dgn oven tangkring.
Selamat mencoba resep roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
