Ayam Bakar Taliwang
Ayam Bakar Taliwang

Ingin tau rahasia masak ayam bakar taliwang yang lezat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam bakar taliwang terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan ayam bakar taliwang! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ayam bakar taliwang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan ayam bakar taliwang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar taliwang yuk!

Untuk menghidangkan Ayam Bakar Taliwang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Sediakan 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa)
  2. Ambil Bumbu² Halus:
  3. Sediakan 8 buah Cabe Keriting
  4. Sediakan 1 buah Cabe Merah
  5. Ambil 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba)
  6. Sediakan 1 buah Tomat Merah
  7. Gunakan 5 siung Bawang Merah
  8. Sediakan 3 siung Bawang Putih
  9. Siapkan 1 ruas Kencur
  10. Gunakan 2 buah kemiri sangrai
  11. Ambil 1 sdm Terasi
  12. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk
  13. Gunakan 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam)
  14. Sediakan Bumbu lainnya:
  15. Sediakan Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur
  16. Ambil 1/2 takar Santan Kara

Split the chicken by its breast part, leaving its back intact. Flip it around and press its back until its body spread flat. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility.

Langkah-langkah memasak Ayam Bakar Taliwang:
  1. Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan
  2. Blender/haluskan bumbu²
  3. Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna
  4. Masukkan ayam potong
  5. Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata
  6. Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa.
  7. Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan
  8. Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya
  9. Daaann… Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️)

With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar.

Selamat mencoba resep ayam bakar taliwang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.