Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan ♦ Bahan Marinasi :
- Gunakan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas)
- Ambil 1/2 bh jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :
- Gunakan 1 papan tempe, potong setebal 2cm
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm)
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Secukupnya kecap manis (sesuaikan)
- Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco)
- Siapkan Secukupnya air kelapa/air biasa
- Gunakan 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam
- Sediakan Minyak goreng, sck (optional)
- Siapkan ♦ Bumbu Halus :
- Siapkan 5 btr bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 3 btr kemiri, sangrai
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan ♦ Bahan Sambel :
- Gunakan 1 bh cabe merah
- Sediakan 1 bh cabe merah keriting
- Siapkan 5 bh cabe rawit
- Sediakan 1 bh tomat ceri
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan Secukupnya terasi
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi
- Sediakan Secukupnya minyak gr
- Siapkan Secukupnya air
Ayam Bakar Kalasan Oleh Pricillia: Ayam kalasan ini adalah makanan yang sangat digemari. Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat. Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
- Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
- Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
- Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong…Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
- Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
- Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
- Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
- Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
- Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋
Tahu dan tempe juga enak lho dimasak dengan bumbu bacem ini. Ayam dan tahu / tempe yang sudah matang kemudian akan kita bakar. Lihat juga resep Ayam Bakar bumbu Garang Asam enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
