Coba resep angsio kaki ayam sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan angsio kaki ayam! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah minder duluan angsio kaki ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari angsio kaki ayam! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat angsio kaki ayam hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin angsio kaki ayam yuk!
Untuk membuat Angsio kaki ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 600 gram kaki Ayam
- Siapkan 2000 cc air
- Siapkan 1,5 sdm gula pasir
- Ambil 10 gram jahe geprek / iris iris
- Gunakan 1/2 sdt vetsin
- Sediakan Bumbu untuk presto
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Ambil 1,5 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil Bahan B (campur menjadi satu) :
- Ambil 200 cc air
- Gunakan 100 gram gula pasir
- Ambil 3 sdm kecap asin
- Ambil 2,5 sdm Sauce tiram
- Siapkan 1,5 Sauce tomat
- Gunakan 1/2 sdt vetsin
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt chicken powder
- Sediakan Bahan lain (dicampur jadi satu)
- Gunakan 15 gram tepung tapioka
- Gunakan 15 tepung maizena
- Siapkan 100 cc air
- Ambil Bahan lain :
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Ambil 40 gram bawang Bombay diiris tipis
- Ambil 10 gram bawang merah digeprek
- Gunakan 10 gram bawang putih digeprek
- Gunakan 10 gram daun bawang potong / iris
- Siapkan 8 gram tausi kering (me : skip.)
- Siapkan secukupnya Pewarna merah
- Ambil Bahan C :
- Gunakan 600 gram Kaki Ayam yang sudah dipresto
- Gunakan 150 gram Sauce bahan B
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 buah cabe merah besar iris tipis bulat
- Gunakan 3 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1/2 sdt Ngohiong
- Ambil 20 gram tausi (skip lagi kosong)
- Sediakan 1 sdm Sauce tiram
- Sediakan 1 sdm gula pasir
Resep ini tentunya mengalami modifikasi di dapurku seperti biasa karena ada juga bahan yang gak tersedia di rumah hehehehe. Lihat juga resep Angsio Tahu, Angsio Kaki Ayam enak lainnya. Angsio Kaki Ayam artinya setelah direbus menjadi merah yang termasuk makanan favorit dalam dumpling dimsum. Ada yang menarik dalam pembuatan angsio kaki ayam ini, agar lebih sedap, sebelum diolah, ceker ayam direndam dan direbus dengan air kelapa setelah itu, barulah diolah dengan cara ditumis bersama bumbu pelengkap.
Proses menyiapkan Angsio kaki ayam:
- Siapkan kaki ayam yang sudah bersih dari kuku, jahe iris iris, Siapkan panci masukkan kaki ayam dan bumbu (1 sdm mushroom Soy & 1 sdm Superior Soy Sauce saya skip). Hanya dengan gula pasir, jahe dan vetsin rebus sampai matang.
- Setelah masak angkat tiriskan, goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan.
- Siapkan semua bumbu bumbunya, siapkan bumbu garam, gula pasir, merica, daun bawang, pekak (bunga Lawang). Beri air panas 1,5 liter.
- Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng aduk aduk, presto 15 menit matikan presto kembali 15 menit cek airnya perlu ditambah atau tidak. Siapkan campuran tepung tapioka dan tepung maizena sisihkan.
- Iris iris tipis bawang Bombay, siapkan bawang merah dan bawang putih untuk digeprek. Siapkan Bahan B yang dicampur menjadi satu.
- Tambahkan airnya sesuai ukuran aduk rata. Panaskan minyak tumis bawang Bombay masukkan bawang putih dan bawang merah geprek tumis hingga wangi tambahkan 1 sdm Bleu band aduk rata masukkan bumbu bahan B yang sudah diberi air sesuai ukuran.
- Siapkan irisan cabe merah besar, bawang putih dan daun bawang sisihkan. Bumbu yang sudah ditumis tambahkan pewarna dan campur tepung tapioka serta tepung maizena aduk aduk kecil api. Masukkan Kaki Ayam yang sudah digoreng dengan ukuran saus bahan B 150 gram (untuk satu resep)
- Tambahkan irisan cabe merah besar, bawang putih serta daun bawang. Aduk rata sampai tercampur rata tambahkan ngohiong, saus tiram dan gula pasir koreksi rasa. Kemudian dikukus kira kira 7 - 10 menit.
- Sajikan Angsio Kaki Ayam dalam keadaan panas biasa diatas Kelakat Bambu Dimsum (Kelakat Kukusan Bambu).
Angsio ceker ayam adalah salah satu kuliner atau masakan khas Cina. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng. Angsio ceker ayam ini sangat lezat sekali dan pasti Anda yang menikmatinya akan ketagihan dengan rasanya. Komentar Berita : Angsio kaki ayam adalah salah satu jenis dimsum yang menggunakan bahan ceker ayam, punya tekstur yang lembut dengan rasa gurih pedas manis.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat angsio kaki ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
